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CLASIFICACIÓN DE LOS AGENTES PATÓGENOS EN LA CRIANZA Y FAENAMIENTO DE…

- - - - Clostridum
      - Micrococcus
      - Proteus
        
        Provocan una enfermedad grave y constituyen en un serio peligro para los trabajadores
        
        Grupo de riesgo 4
        
        Riesgos de propagación a la colectividad (elevado)
      - Pseudomonas
      - Salmonella
      - Estafilococs
      - El desplumado mecánico consiste en una serie de dedos mecánicos que arrancan las plumas después del escaldado. La inadecuada limpieza de los dedos de goma genera el crecimiento de un microrganismo
        
        Staphylococcus aureus
        
        Puede provocar una enfermedad grave y constituir un serio peligro para los trabajadores
        
        Grupo de riesgo 3
        
        Riesgos de propagacion colectiva (Probable)
  - - - Pseudomonas
      - Campylobacter
        
        Puede provocar una enfermedad grave y constituir un serio peligro para los trabajadores
        
        Grupo de riesgo 3
        
        Riesgo de propagación colectiva (Probable)
  - - - Campylobacter
  - - - Salmonella
        
        Puede causar una enfermedad grave y constituir un serio peligro para los trabajadores
        
        Grupo de riesgo 3
        
        Riesgo de propagación a la colectividad (probable)
- - - - Los pollos jóvenes contagiados son capaces de extender rápidamente de este microrganismo
      - Puede causar una enfermedad grave y constituir un serio peligro para los trabajadores
        
        Grupo de riesgo 3
        
        Riesgo de propagación a la colectividad (probable)