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(tipos, características, Dónde se encuentran, sin ellos, Al final del…
tipos
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proenzima
Cuando se dan las condiciones adecuadas en las que la enzima debe actuar, se segrega un segundo compuesto que activa la enzima
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isoenzimas
En algunos casos, compuestos diferentes actúan sobre el mismo sustrato provocando una misma reacción, por lo que se les llama
Ptialina
Es una enzima presente en la saliva que actúa en medio básico hasta que se inactiva cuando el alimento ha llegado al estómago
características
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son muy específicas
Las enzimas actúan generalmente sobre un sustrato específico, o bien sobre un conjunto de compuestos con un grupo funcional específico
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Hay enzimas que necesitan la participación de otros compuestos químicos no proteicos, denominados cofactores
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una estructura tridimensional que permite reconocer a los materiales específicos sobre los que pueden actuar -substratos-
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da como resultado nutrientes elementales (aminoácidos, glucosa, ácidos grasos, etc.
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