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La Cottura, Le modifiche in cottura - Coggle Diagram
La Cottura
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Alimenti
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Le crucifere crude
contengono sostanze
in grado di interferire sul normale funzionamento della
tiroide causando una patologia nota come gozzo
La carne cruda
può essere infestata da vermi parassiti
come Taenia solium e Taenia saginata, in grado di colonizzare
l’intestino umano
Le uova crude
C'è un fattore antinutrizionale,
l’avidina
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Pesce crudo 🐟
Può essere infestato da un
parassita, in
grado di colonizzare
l’intestino umano
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