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CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI, CONSERVAZIONE TECNICHE - Coggle Diagram
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CONSERVAZIONE TECNICHE
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ESSICAZIONE
STERILIZZAZIONE
per alimenti solidi: frutta, verdura, carni, pesce
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PASTORIZZAZIONE
per alimenti liquidi: latte, succhi di frutta, birra, vino, ecc...
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privati dell'acqua,diviene secco
es : pasta, biscotti, legumi secchi, frutta secca.
ESSICAZIONE
es. pasta, biscotti, legumi secchi, frutta secca
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