Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Quá trình lên men tại nhà máy Yakult, Nguyễn Ngọc Qui-19150433 - Coggle…
Quá trình lên men tại nhà máy Yakult
Quá trinh nhân sinh khối chủng khuẩn Lactobacillus casei Shirota
Môi trường
Sữa bột gầy
Đường Glucose, nước
Tiệt trùng ở 120 ± 1 độ C trong 20 phút
Chuyển vào bồn lên men
Làm mát dịch sữa xuống 37 độ C
Cấy chủng khuẩn Lactobacillus casei Shirota
Quá trình lên men diễn ra ở 37 độ C trong 24 tiếng
Quá trình lên men và phối trộn
Hòa tan sữa bột gầy, đường glucose, nước
Cấy chủng khuẩn Lactobacillus casei Shirota
Lên men ở 37 độ C trong nhiều ngày
Đồng hóa dịch sữa để tránh bón cục và tách lớp
Phối trộn với dịch đường cát trắng tiệt trùng
Quá trình kiểm tra chất lượng
Kiểm tra độ ngọt của sữa
Vai trò
Kiểm tra chất lượng sữa
Kiểm tra nguyên liệu
Kiểm tra thành phẩm
Quá trình tạo chai
Nguyên liệu
Hạt nhựa Polystyren(PS)
Nung nóng hạt nhựa
Tạo hình cho chai
Chuyển đến phòng rớt sữa
Quá trình rót sữa
Vỏ chai sẽ được sắp xếp và chuyển đến phòng in ấn
In ngày sản xuất, hạn sử dụng
Chai sẽ được rót đầy sữa
Gồm 36 đầu rót
Công suất tối đa 45000 chai trong 1 giờ
Đóng nắp vỏ nhôm
Quá trình đóng gói
Đóng gói 5-10 chai thành 1 lốc
Nguyên liệu đóng gói
Cuộn nhựa OPP (Oriented Polypropylene)
Đóng gói 5-10 lốc thành 1 thùng
Nguyên liệu đóng gói
Cuộn nhựa Polyethylen (PE)
Nguyễn Ngọc Qui-19150433