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TUBERCULOS, WASABI, MANDIOCA, REMOLACHA, PAPA, ZANAHORIA, ALCACHOFA,…
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WASABI
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Es una especia o condimento picante de la cocina japonesa, que se usa a menudo en sushi y otros platos con pescado.
MANDIOCA
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Es un arbusto de la familia de las euforbiáceas , que se cría en las regiones cálidas de América, de dos a tres metros de altura , con una raíz muy grande y carnosa , hojas profundamente divididas y flores dispuestas en racimo.
REMOLACHA
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Es la raíz grande y carnosa que crece en la planta del mismo nombre y que se consume como hortaliza. Su piel superficial es fina y suave y puede ser de varios colores, desde rosáceo violáceo y anaranjado rojizo hasta marronáceo.
PAPA
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Pertenece a la familia de las solanáceas de plantas con flores. Se originó y fue en las montañas de los Andes de Sudamérica. La papa es el tercer cultivo alimenticio más importante del mundo.
ZANAHORIA
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Es la forma domesticada de la zanahoria silvestre, especie de la familia de las umbelíferas, también denominadas apiáceas, y considerada la más importante y de mayor consumo dentro de esta familia. Es oriunda de Europa y Asia sudoccidental.
ALCACHOFA
Es una planta herbácea del género Cynara en la familia Asteraceae; es cultivada desde la antigüedad como alimento en climas templados. La parte comestible de la planta consiste en los botones florales antes de que florezcan. Originalmente procedente del Mediterráneo occidental.
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CEBOLLA
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Es una planta herbácea bienal perteneciente a la familia de las amarilidáceas. Es la especie más cultivada del género Allium, el cual contiene varias especies que se denominan «cebollas» y que se cultivan como alimento. Su origen se sitúa en Asia Central. Más certeza se tiene en su entrada europea por los griegos y romanos.
BATATA
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También llamada papa dulce, patata dulce, camote, moniato, boniato, es una planta de la familia Convolvulaceae, cultivada en gran parte del mundo por su raíz tuberosa comestible.
El concepto suele emplearse en la botánica para hacer referencia al sector ensanchado de una raíz o de un tallo subterráneo donde la planta almacena nutrientes
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