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ANTROPOLOGIA DA GASTRONOMIA - Coggle Diagram
ANTROPOLOGIA
DA GASTRONOMIA
Qual nome de um famoso prato baiano conhecido internacionalmente? Acarajé.
Qual origem da palavra Antropologia? Tem origem na Grécia antiga e seu significado é: Antropo que significa homem e logia que significa estudo
O Alimento tem um poder que vai além de saciar a fome dos seres humanos, proporciona o convívio ( desde o passado para adquirir sua fonte de sobrevivência o homem percebeu que se estivesse em grupo teria mais êxito).
Quem são os dois principais povos a contribuírem para formação da gastronomia do Brasil? Índios brasileiros e portugueses.
Qual era a ocupação feminina dentro as tribos indígenas? Usar as panelas, fornos de barro para fazer farinha de mandioca, beijus e bebidas
Qual a fruta que é muito importante para os indígenas, além de que pode ser consumido in natura, usasse para fazer suco, doce, bebida fermentada, licor, farinha e bolo com suas castanhas? Caju.
Qual a castanha símbolo do Brasil? Castanha do Pará.
Qual o grande fatore que ajudou a definir a identidade gastronômica de cada região do brasil? A geografia, onde cada local do país possui ingredientes nativos.
Qual era um dos principais itens produzidos durante a colonização implantada pelos portugueses em nosso país?Cana-de-açúcar
Na região Norte do Brasil, qual foi o povo que
teve a principal influência para a criação da
uma identidade cultural gastronômica?
Os indígenas.
Qual era a base alimentar do brasileiro? sendo composta pelo feijão, mandioca, batata, milho arroz, carne seca, peixe, pimenta farinha de mandioca e frutas como banana e laranja.
Além de peixes de rio e carne caça das florestas, de onde mais o Amapá extrai seus ingredientes a base de carne? Do Oceano Atlântico.
Muitos dos pratos conhecidos e apreciados da culinária baiana, como o acarajé, o cuscuz, o bobó, o vatapá e o caruru estão relacionados com a devoção aos santos e ao candomblé. Assim podemos dizer que a culinária da Bahia tem a sua maior influência de que povo? Africanos.
Por quais Estados é composta região Sudeste? São Paulo, Rio de janeiro, Minas Gerais, Espirito Santo
Qual o hábito os português trouxeram para o Brasil? de fazer três refeições ao dia. E também era comum lavar as mãos antes e depois das refeições, com a assistência de um escravo que carregava uma jarra, bacia e toalhas.
Quando a alimentação brasileira tornou-se mais elaborada? 1808
Qual o prato é considerado por muitos estudiosos como um prato
genuinamente paraibano? Buchada de Bode costurada.
Qual é o Estado líder na produção de camarão? Rio Grande do Norte
Quais os alimentos fundamentais na dieta do índio brasileiro?castanha do Pará e o mel de abelha.
A moqueca é um prato tradicional de qual cultura? Indígena
Qual é o maior exportador
de lagosta do Brasil? Ceará.