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LÍPIDOS, en base en su estructura, reserva - Coggle Diagram
LÍPIDOS
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Funciones
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estructural
Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de pies y manos.
biocatalizadora
En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos.
Cumplen esta función las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.
Tipos
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Compuestos
Son polares, es decir, poseen carga
(fosfoglicéridos, esfingolípidos y ceras)
Simples
Son neutros, es decir, no poseen carga.
Son compuestos formados por ácidos grasos de diferentes tipos unidos que se encuentran unidos a un glicerol, en cuyo caso hablamos de glicéridos o a otro tipo de alcohol de cadena más larga, en cuyo caso hablamos de céridos.
Acilglicéridos (monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos)
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sustancias de los seres vivos que se disuelven en solventes apolares, como el éter, el cloroformo y la acetona, y que no lo hacen de manera perceptible en el agua.
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tienen como característica principal el ser insolubles en agua pero solubles en otros compuestos orgánicos como la bencina y el cloroformo.
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