Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ÉTELKÉSZÍTÉS 2020-2023 10/b, Zöldségek, Burgonya, A főzelék eredeti…
-
Zöldségek
párolással készültek
1.Káposzta és a hagyma le gyalulása.
- Olajon a hagymát meg pároljuk , káposztát is bele testük. (só+bors)
- Kicsit ha meg párolodott a hagyma és a káposzta akor a köménymag ott és az ecetet hozzáadjuk és néha még kévergetyük.
- Ha puhára dinsztelődött a káposzta, kész is. Utólag még ízesíthetjük, ha szükséges.
-
-
-
- A főzelék eredeti koncpciójában zöldséggel és ritkábban gyümölcsből készült fogás.
- Köret helyett a feltétel együtt teljes értékű fő ételt képez.
- Vagdalttal (fa sorozott) sült vagy rántott hús okkal, sült kolbásszal, virslivel, tükör tojással, rántott sajttal, esetleg egyéb feltétel tálalják.
- A teljes értékű táplálkozásban fontos a növény és az állat eredetű nyersanyagok megfelelő aránya.
- A főzelékek nagyon fontos szerepet töltenek be a korszerű egészséges étrend összeállitásában, mível előnyösen egészítik ki a húsból vagy tojásból készült ételeket.
- energia tartalmuk általában alacsony kí véve a száraz hűvelyeseket.
- fehérjetatalmuk elhanyagolható legmagasabb a lencse.
- szénhidrát tartalmuk keményítő és rost formában változó és relatív alacsony, legmagasabb a burgonyáé.
- igen jelentős a vízben oldódó vitamin és az ásványi anyag tartalmuk.
-
Alapanyagok: zsiradék,Liszt,tejtermék,sajátanyag,keményítő
-
-
-
-
-
