TÉCNICAS DE PLANIFICACIÓN DE COMIDAS PARA PERSONAS DIABÉTICAS
Método del plato
Es una
Manera fácil de planificación de menús saludables para la persona diabética
Y
Para su familia
Corresponde a una dieta de 1200-1500 kcal en el almuerzo o cena
El método del plato ayudará a:
Comer una variedad de alimentos
Controlar cuánto come el tamaño de sus porciones
Controlar su azúcar en sangre
Se necesita es un plato de aproximadamente 23 cm de diámetro
En
3 partes y ubicar sus alimentos según:
En la primera mitad (1/2) del plato, introducir los vegetales crudos o cocidos
En la segunda mitad del plato, hay que dividirla en dos cuartos:
Tienen
pocas calorías
Hay que ingerirlos en mayor cantidad o 1⁄2 plato vacío para el desayuno
El primero 1⁄4 va a contener los alimentos que destacan por su elevado aporte de
proteínas
El segundo 1⁄4 estará compuesto por los carbohidratos:
Carne
Pescado
Huevos
La porción de filete de carne o
pescado no debe ser más grande que la palma de la mano
Tubérculos
Leguminosas
Cereales
La cantidad es de una taza o el
equivalente de un puño cerrado
DESAYUNO
1⁄4 de su plato corresponde al Grupo:
Deje vacío la otra mitad del plato
1⁄4 de su plato corresponde al Grupo:
Carne
Pescado
Huevo
Cereales
Tubérculos
Menestras
ALMUERZO Y CENA
Adicionar Frutas o lácteos y derivados
1⁄4 del plato corresponde al Grupo:
1⁄2 del plato corresponde al Grupo:
1⁄4 del plato corresponde al Grupo:
Pescados
Huevos
Carnes
Verduras
Cereales
Tubérculos
Menestras
Adicionar Frutas o lácteos y derivados
DIETA:
- ESTUDIANTE: QUISPE CASO ELIZABETH
- CICLO: VII
- CARRERA PROFESIONAL: ENFERMERIA
DESAYUNO: 1/4 de plato de apanado de carne ,1/4 de plato de arroz ,una tajada de papaya, un vaso de agua
ALMUERZO: 1/4 de plato de pescado al vapor,1/4 de plato de arroz,1/2 plato de ensalada de lechuga, una mandarina, un vaso con agua
CENA:1/4 de plato de revuelto de huevo ,1/4 de plato de arroz,1/2 plato de ensalada de tomate, tajada de sandilla, un vaso con agua