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Se forman a partir de cadenas constituidas por cadenas cortas o largas.
Solubles en compuestos orgánicos
Cloroformo éter y alcohol
Compuestos orgánicos de consistencia oleosa o aceitosa
Se clasifican en:
Grasas neutras o lípidos simples
Trigliserios
Función reserva de energía, aislante térmico, protección almacenamiento de energía
Aceites
Lípidos insaturados
Poseen enlaces dobles o triples
Se producen en plantas
Líquidos a temperatura ambiente
Grasas
Lípidos saturados
Enlaces simples
Origen animal
Solido
Cebo, mantequilla, tocino, manteca
Fosfolípidos o lípidos compuestos
Formados por (CHO) ademas contienen fósforo (P) en ocasiones por nitrógeno (N)
Cola hidrofóbica
Tienen cabeza hidrofolica
Forma parte de las membranas celulares de animales y vegetales
Regulan la entrada y salida de materiales
Fosfolípidos abundantes en:
Esta en la yema del huevo e hígado nervioso
Cefalinas
Base es la etalonamina
Es la base colina
Se localizan en los músculos y cerebro
Lecitinas
Se clasifica en:
Asteroides o lípidos derivados
Lípidos integrados por 4, anillos 3 anillos de seis átomos de carbono y uno de cinco
Esteroides importantes en:
Progesterona y Estradiol
Hormonas sexuales femeninas
Regulan el desarrollo y funciones de los órganos sexuales
Colesterol
Esteroides más abundantes, animales superiores y algunas plantas
Un alto nivel de colesterol produce endurecimiento en las arterias
Cortisona
Hormona que interviene en el metabolismo de azucares y sales minerales de animales superiores
Testosterona
Hormona sexual masculina
Regulan desarrollo y funciones de los órganos sexuales
