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LOS LÍPIDOS …
LOS LÍPIDOS
Los lípidos son compuestos nobrados grasas, las cuales son inslubles en agua.
Los lípidos son biomoleculas orgánicas que están construidos por carbono hidrógeno y con poca cantidad de oxígeno.
CLASIFICACIÓN
Los monoglicéridos, mayormente reciben el nombre de grasas simples el cual, contiene una molécula de ácido graso, estructurado por tener poco oxígeno, hidrógeno y carbono.
Los triglicéridoses un éster derivado de glicerol y contiene tres ácidos grasos, son los principales constituyentes de la grasa corporal en los seres humanos, animales y grasa vegetal.
Los diglicéridos, contiene dos moléculas de ácido graso.
No son polímeros, se obtiene energía, tiene vitaminas que son esenciales.
Mayormente las funciones de los lípidos es la reservación de energía, las cuales el cuerpo depende, funcionan como un aislante de energía.
Riesgos o enfermedades debido al consumo excesivo.
Acumulación de colesterol
Enfermedad cardíaca
Accidente cerebrovascular
Diabetes
Hipotiroidismo
Insuficiencia renal crónica
Enfermedad hepática obstructiva
Alimentos en el cual se encuentran.
Grasa visible de la
carne
Frutos secos
Pescados
Grasas invisibles que contienen la leche
Mantequilla
Aceite de oliva
