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L'ESTRAZIONE DELL'OLIO DI OLIVA - Coggle Diagram
L'ESTRAZIONE DELL'OLIO DI OLIVA
MOSTO
OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA
FILTRAZIONE: viene filtrato
RACCOLTA OLIVE: viene fatta a mano staccandole dall'albero o con appositi teli e portate al frantoio
FRANTUMAZIONE: vengono schiacciate nel frantoio con mole di pietra
CENTRIFUGAZIONE: per separare l'olio dall'acqua
LAVAGGIO E CERNITURA: vengono lavate e asciugate
SPREMITURA
2° SPREMITURA
MOSTO DI 2° SPREMITURA
CENTRIFUGAZIONE E FILTRAZIONE
OLIO LAMPANTE rettificato
OLIO D'OLIVA
OLIO VERGINE D'OLIVA
SANSA: miscela di polpa e noccioli
ESTRAZIONI CON SOLVENTI (ad es. benzina)
OLIO DI SANSA
