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l'estrazione dello zucchero di barbabietola - Coggle Diagram
l'estrazione dello zucchero di barbabietola
lo zucchero che viene usato per rendere dolci i cibi
è saccarosio
viene estratto
dalla radice della barbabietola da zucchero
coltivata nelle zone temperate
dalla canna da zucchero
coltivata nelle regioni tropicali e subtropicali
estrazione dello zucchero dalle barbabietole avviene negli zuccherifici
le fasi
il sugo denso viene decolorate e concentrato
la massa cotta viene centrifugata e si ottiene
zucchereo grezzo che viene raffinato ottenendo
lo zucchero raffinato
sugo leggero viene purificato per mezzo di calce e di anidride carbonica
diffusori:le fettucce passano attraverso grandi recipienti cilindrici dove incontrano una corrente di acqua calda che si arricchisce ancora di più di zucchero
affettatura: le barbabietole vengono tagliate a macchina in fettucce sottili
le barbabietole vengono ben lavate
