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Seguridad Alimentaria y Nutricional - Coggle Diagram
Seguridad Alimentaria y Nutricional
Base científico-técnico
Al haber manifestaciones adversas en la salud se establece un círculo vicioso de la mala nutrición y el desarrollo humano.
Hipótesis de Barker
Eventos ocurridos en el embarazo tienen efectos a largo plazo sobre la morbilidad y mortalidad
Circulo vicioso
Mala nutrición, pobre calidad de vida y subdesarrollo
Se puede romper el circulo vicioso y pasa al virtuoso
Circulo virtuoso
Buena nutrición, bienestar y desarrollo
InSAN
Causa
Baja productividad
Altos índices de morbi y mortalidad infantil
Desarrollo mental deficiente
Obesidad y enfermedades cardiovasculares
Retardo de crecimiento físico
SAN
Estrategia de combare a la pobreza y de promoción del desarrollo humano
Estado donde todas las personas gozan de forma oportuna el acceso físico, económico y social a los alimentos que necesitan
Es en sí
Un derecho
Una estrategia
Una política
Un propósito
Pilares de la SAN
Acceso
Consumo
Disponibilidad
Cantidad y variedad de alimentos de un país
Determinantes nacionales
Asistencia alimentaria externa
Reserva y pérdida de alimento
Importaciones y exportaciones
Comercio interno de alimentos
Producción interna de alimentos
Determinantes locales
Métodos de almacenamiento
Roles sociales
Manejo de cultivos y medios de producción
Calidad y seguridad del transporte
Tipos de cosecha
Producción en el hogar
Factores ecológicos
Utilización biológica