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Importancia biológica de los coloides - Coggle Diagram
Importancia biológica de los coloides
Liofóbicos
Sin afinidad por el medio de dispersión (fase dispersa)
Inmiscibles
Hidrofóbicos
Inestables
No forma verdaderas soluciones
Liofílicos
Miscibles
Afinidad por el medio de dispersión (fase dispersa)
Espontaneo y estable
Hidrofílicos
Son macromoléculas
Son coloides de asociación
Forma membranas biológicas
Sistemas modelos por
Interacción coloidal manipulable
Escalas de tiempo semejantes
Dimensiones lineales similares
Describen interacciones entre macromoléculas
Suspensiones coloidales estudiadas simultáneamente
Fases:
Dispersa
Continua
Interacciones interfaciales
Fuerzas de Hidratación
Interacción hidrofóbica
Interacción electrostática
Interacción entrópica
Fuerzas Van Der Walls
Fuerzas de repulsión
Coloides de manera biológica
Moléculas de ADN
Membranas biológicas
Ficocoloides
Biocoloides
Liposomas
Emulsificación de nutrientes
Cristalización de proteínas
