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Sistemas dispersos - Coggle Diagram
Sistemas dispersos
Coloides
Un coloide o dispersión coloidal es un sistema formado por dos o más fases, principalmente una continua, normalmente fluida, y otra dispersa en forma de partículas, por lo general sólida. La fase dispersa (soluto) es la que se halla en menor proporción.
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Leche
fase fluida: agua
fase dispersa: grasa, proteínas, minerales, glúcidos, etc.
El consumo de leche y sus derivados está relacionado con consecuencias graves a la salud, como cáncer, obesidad, osteoporosis, alergias y problemas digestivos, entre otros.
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Disoluciones
Los componentes de una disolución no pueden ser reconocidos a simple vista. Esto se debe a que se trata de una mezcla homogénea en la que solo se obtiene un resultado distinto en apariencia y propiedades físicas a sus sustancias antecesoras.
Azúcar disuelto en agua
El azúcar constituye el "soluto" y el agua es el "disolvente". Las partículas de azúcar se acaban separando y se mezclan con las de agua, haciendo que queden completamente mezcladas de forma irreversible.
las industrias azucareras presentan problemas de contaminación en el agua, producto de su elevado consumo energético, descarga de agua con alta temperatura y gran contenido de materia orgánica
Gaseosa
Bebida carbonatada (gas en líquido). Es comúnmente llamada “gaseosa” y es una disolución de gases como el ácido carbónico dentro de un líquido, que es el agua.
Se ha demostrado que un alto consumo de azúcares produce enfermedades como obesidad, trastornos metabólicos y caries. Ademas que su producción en botellas de plástico genera una contaminación inmensamente preocupante.
Cafe con leche
Café con leche (líquido en líquido). Es una disolución en la que el café disuelto en agua recibe leche lo que genera una transformación de su color y sabor.
Según el portal El Comercio, “el consumo de café con leche es el verdadero veneno para el organismo”, y destaca de nuevo que la mezcla de los taninos del café con la caseína de la leche “lo convierte en absolutamente indigesto”.
Suspensiones
Son un tipo de mezcla heterogénea constituida por pequeñas partículas de un sólido dispersas en un medio líquido en el que no pueden disolverse.
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Jugo de frutas
Estos son suspensiones ya que la pulpa de las frutas flota en el medio líquido. Si queremos sólo disponer del medio líquido deberemos decantar o filtrar la mezcla.
El consumo de jugos 100% de fruta en grandes cantidades puede provocar diarrea, aumentar la posibilidad de que repercuta en un incremento de peso y contribuir a la ingesta de una cantidad excesiva de fructosa.
Pintura
Es una suspensión de los pigmentos de color en un medio acuoso u oleoso. Si no se agita, puede llegar a separarse.
La fábrica de pintura son la generación de residuos peligrosos, las emisiones de polvos y partículas.