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METODI DI STIMA DEL POTERE NUTRITIVO DEGLI ALIMENTI, *Sistema chiuso dove…

- - - - Paglia: 0,35
      - Erba medica: 0,27
      - Fino di medica: 1,25
      - Granella di mais: 2,5 volte rispetto al grano (40kg di mais = 40kg + 40kg + 20kg di fieno)
- - - - 2kg amido --> 248g
      - 1kg fibra --> 250g
      - 1kg proteine --> 235g
      - 1kg grasso vegetale --> 526g
      - 1kg grasso animale --> 598g
      - Analisi chimica per attribuire il valore adipogenico (capacità di far crescere l’animale) dei principi nutritivi puri nei quantitativi ordinari
        
        UA (unità amido) = Energia netta di 1kg di amido puro con incremento ponderale di 248 g --> 2356 kcal
        
        Nel 1905 viene pubblicato il metodo, MA si scopre che i valori sono diversi a causa della digeribilità (più l'elemento è fibroso, più il divario è maggiore).
        Vengono quindi create due categorie di alimenti
        
        Alimenti a produttività piena: alimenti concentrati, poche fibre, non subiscono una riduzione della digeribilità. K = 0,9-1
        
        Alimenti a produttività parziale: K tanto bassa quanto maggiore è la fibra, soprattutto se indigeribile
- - - - Gruppo di controllo. alimenti per fabbisogno di mantenimento e fieno normale
      - Altri gruppi: erba medica verde o granella di orzo o altro
      - Si scopre che si possono ottenere 3 litri di latte al 3,4% di grasso SIA con 2,5kg di fieno normale SIA con 1kg orzo
        
        UF (unità foraggera): Energia netta fornita da 1kg di orzo o 2,4kg di fieno normale.
        NB:
        UF animali da carne: 1650kcal
        UF animali da latte: 2075kcal
        
        Nel 1978, i francesi fanno distinzione in
        
        UF da latte
        
        UF da carne