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Semana 5 Fibra
Beneficios a la salud
Control de los niveles de azucares en la sangre
beneficia en la salud cardiometabólica
ayuda a prevenir la ganancia de peso, la acumulación de grasas en la visceral y obesidad
previene el cáncer de colon
alivia el estreñimiento
Ayuda a mantener la salud intestinal
Fuentes alimentarias
cereales y harinas integrales
tienen una mayor concentración de fibra como la avena, arroz integral, quinoa, el centeno, cebada, etc
legumbres
poseen de un 11% a 25% de fibras. ejem: lentejas, garbanzos, alubias, habas, arveja, etc
frutas
comer la fruta con cascara y semilla, pero bien lavadas nos proporciona una mayor cantidad de fibra, como los arándanos, higo, plátanos, manzanas, pera, etc
frutos secos
contienen una gran cantidad de fibras, como las nueces, pistachos, semilla de girasol, etc
verduras y hortalizas
la papa, alcachofa, el brócoli, la palta, apio, etc
Tipos de fibra
soluble
atrae el agua y se convierte en gel durante la digestión
lentifica el proceso digestivo
se encuentra en el salvado de avena, la cebada, las nueces, las semillas, los fríjoles, las lentejas, las arvejas (chícharos) y algunas frutas y verduras
Algunos tipos de fibra soluble pueden ayudar a disminuir el riesgo de cardiopatía
insoluble
se encuentra en alimentos como el salvado de trigo, las verduras y los granos integrales
aporta volumen a las heces y parece ayudar a que los alimentos pasen más rápidamente a través del estómago y los intestinos
Fuente: Fibra dietaria y microbiota, revisión narrativa de un grupo de expertos de la Asociacion mexicana de gastroenterologia
