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LA NORMATIVA ALIMENTARE, SICUREZZA NEL LUOGO DI LAVORO, PROTEZIONE DEI…

- - - - Principi fondamentali della normativa alimentare d. lgs.193 del 2007
    - - NAS
      - Ministero della salute
      - ASL
  - - - Procedura di rintracciabilità Reg CE n. 178/2002
  - - - ETICHETTA, che deve essere leggibile e deve contenere
        
        luogo di provenienza delle materie prime
        
        ingredienti ed eventuali allergeni
        
        stato fisico
        
        sostanze nutritive
        
        Norme sull'etichettatura: Regolamento UE 1169/2011. Tutela il consumatore e assicura un'informazione chiara e trasparente
- - - - nomina medico competente
      - nomina RSPP
      - valutazione dei rischi
    - - proteggersi attraverso i DPI
      - nominare RLS
      - partecipare ai corsi di formazione sulla sicurezza
- - - - Garante per la protezione dei dati personali
- - - - fornire al soggetto interessato le informazioni su
        
        eventuali utilizzatori dei dati
        
        periodo di conservazione degli stessi
        
        finalità del trattamento
      - richiedere al soggetto interessato il consenso al trattamento dei dati