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PRUEBA CUALITATIVA DE RECONOCIMIENTO DE GLÚCIDOS - Coggle Diagram
PRUEBA CUALITATIVA DE RECONOCIMIENTO DE GLÚCIDOS
Reacción de Bial (pentosas)
procedimiento
Tubo 2
: Xilosa - 1 mL
Tubo 3
: Glucosa - 1 mL
Tubo 1
: Fructosa - 1 mL
+reactivo
2 mL del reactivo de Bial c/tubo
3 gotas de FeCl3 a c/tubo
hervir 5'
resultado
verde-azul
Tubo 4:
Solución problema (Muestra X) - 1 mL
Reacción de Seliwanoff (cetosas)
procedimiento
Tubo 1
: Fructosa - 1 mL
Tubo 2
: Sacarosa - 1 mL
Tubo 3
: Xilosa - 1 mL
agregamos
3 mL del reactivo de Seliwanoff
hervir 5'
resultado
color rojo
Tubo 4:
Solución problema (Muestra X) - 1 mL
Reacción de Molisch
procedimiento
Tubo 2
: Sacarosa - 1 mL
Tubo 3
: Almidón - 1 mL
Tubo 4
: Solución problema (Muestra X) - 1 mL
agregamos
3 gotas del reactivo de
Molisch
c/tubo
resultado
anillo rojo - violeta
1 mL de H2SO4 (
ácido
sulfúrico
)
Tubo 1
: Glucosa - 1 mL
Reacción de Benedict (reducción glucosa)
procedimiento
Tubo 3
: Glucosa 1,00 M - 1 mL
Tubo 2
: Glucosa 0,10 M - 1 mL
Tubo 1
: Glucosa 0,01 M - 1 mL
agregamos
3 mL del reactivo de Benedict
hervir 5'
resultado
naranja o ladrillo
Reacción de Barfoed (mono y di)
procedimiento
Tubo 2
: Sacarosa - 1 mL
Tubo 3
: Maltosa - 1 mL
Tubo 1
: Glucosa - 1 mL
agregamos 3 mL gotas
Acetato de cobre y ácido acético glacial
hervir
resultado
precipitado
rojo
0 - 5 min: Monosacáridos y 5 - 30 min: Disacáridos
Tubo 4
: Solución problema (Muestra X) - 1 mL
Prueba de lugol (polisacáridos)
procedimiento
Tubo 4
: Glucosa - 1 mL
Tubo 3
: Glucogeno - 1 mL
Tubo
1
: Almidón - 1 mL
Tubo 2
: Solución problema (Muestra X) - 1 mL
Agregar
3 gotas de Lugol a cada tubo
agregamos
reactivo=Yodo + Yoduro de potasio
resultado
Almidón= Violeta - Azul intenso
Glucógeno= Rojo caoba
