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CARBOIDRATI - Coggle Diagram

- - - - CHETONICO
        R-CO-R'
      - 2,3-DIIDROSSIDOPROPANALE
        =
        GLICERAILDEIDE
      - ALDEILICO
        HCO-R
    - - STEREOISOMERI
        
        DIASTEREOISOMERI
        
        2+ = 2^
        
        2,3 DICLOROBUTANO
        
        SPECULARI
        
        NON SPECULARI
        
        COMPOSTO MESO
      - RAPPRESENTAZIONE PLANARE
        FISCHER
        
        SEGMENTI
        
        VERTICALI
        
        DENTRO
        
        ORIZZONTALI
        
        CICLICITA'
        
        TRASFORMAZIONE HAWORTH
        
        ALPHA
        
        DESTRA (BASSO)
        
        BETA
        
        SINISTRA (ALTO)
        
        RUOTA BICI
        
        CARBONIO (aldeilico, cheonico)
        
        ANOMERO
        
        EMIACETALICO
        
        ALCOLICO: -OH
        
        ETERE: -O-
        
        STEREOCENTRO
  - - - DESTRO
      - LEFT
      - 2^n
    - - ENANTIOMERI
- - - - GLICOSIDICO
        (GRUPPO OSSIDRILE)
        
        1 (ALDEILICO, CHETONICO)
        
        FAMIGLIA: ALPHA, BETA
        
        4
    - - OH - H = H20 (eliminazione)
    - - ENZIMA
      - CATALIZZATORE ACIDO
        
        MONOMERI GLUCOSIO
  - - - COMPOSTO
        
        B,D- GLUCOSIO
        
        1) B,D- GALATTOSIO
      - LATTE, PROSCIUTTO, PRODOTTI DA FORNO
    - - COMPOSTO
        
        A,D- GLUCOSIO
        
        1) A,D- GLUCOSIO
      - SEMI GERMOGLIATI
    - - COMPOSTO
        
        1) A,D- GLUCOSIO
        
        B,D- FRUTTOSIO
      - BARBABIETOLE, CANNE DA ZUCCHERO
- - - - ESTREMI
  - - - RISERVA ENERGETICA
        
        MUSCOLI
        
        FEGATO
      - 2 PARTI
        
        1,4-A-GLICOSICIDI
        
        1,6-A-GLICOSICIDI
    - - 2 PARTI
        
        AMILOSIO
        
        CATENA 1,4-A-GLUCOSIO-SIDICI
        
        SOLUBILE IN H2O
        
        AMILOPECTINA
        
        CATENA 1,4-A-GLUCOSIO-SIDICI
        
        VERTICALE IN 1,6-A-GLICOSICIDI
        
        INSOLUBILE IN H20
      - IDROLISI
        
        MALTOSIO
        
        GLUCOSIO
    - - FUNZONE
        
        SOSTEGNO
      - INDIGESTIBILI
        
        ENZIMI
      - 1,4-B-GLICOSICIDI
- - - - FUNZIONE e RISERVA
      - STRUTTURA
    - - PROPORZIONE 2:1