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POTAGES, HORS-D'ŒUVRES, HORS-D'ŒUVRES - Coggle Diagram
POTAGES
CLASSIFICATIONS
POTAGES PURÉE DE
LÉGUMES FRAIS
POTAGES PURÉE DE
LÉGUMES SECS
POTAGES DE LÉGUMES
TAILLÉS
LE CRÈMES ET VELOUTÉS
CONSOMMÉS OU
POTAGE CLAIRS
SONT DE PRÉPARATION
SERVIS AU DÎNER ET
AU DÉBUT DU REPAS
CLAIRES
LIÉES
CHAUDES
FROIDS
HORS-D'ŒUVRES
LEUR RÔLE EST
CELUI DE
FAIR PATIENTIER LE CLIENT
IMPRESSIONER LE CONVIVES
OUVRIR L'APPÉTIT
SONT DES METS
SERVIS AU DÉBUT
DU REPAS
FROIDS
FOIE GRAS
SALADES
CRUDITÉS
CHARCUTERIE
CHAUDS
POISSONS
PREPARATION À
BASE DE PÂTE
LÉGUMES
HORS-D'ŒUVRES