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VILLA OLIMPICA - Coggle Diagram
VILLA OLIMPICA
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Se iniciaban en los parques las operaciones de armado de canchas,pistas y espacios para cada deporte, y se recibía el equipamiento en contenedores.
Esto debía ser descargado por el techo con grúas y realizarse dentro de los 3 días ya que era lo establecido en el contrato, y de no hacerlo habrían costos extras.
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Estuvo dirigida fundamentalmente a dos grupos de clientes: espectadores y lo que denomina "clientes obligatorios": atletas, entrenadores, comités internacionales, nuestra fuerza de trabajo y voluntarios.
Al momento de conformar los equipos, intentan equilibrar la experiencia y el conocimiento local.
Las áreas de Food and Beverages y de Logística trabajaron de forma muy cercana, ya que las tareas implican la carga y descarga de productos transportados en los camiones.
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Estuvo a cargo de coca cola , diseño y dispuso del almacén, de varios contenedores, del equipamiento y de una carpa.
El parque olímpico recibía, almacenaba y distribuía la bebida con ayuda de los voluntarios , mientras que, en todas las otras sedes, solo entregaba los productos y el operador logístico, junto con los colaboradores del área .
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Se coordino la cantidad de productos comprados, y las fechas y los horarios permitidos de entrega en sedes.
ALIMENTOS
Se construyño una cocina para celíacos, totalmente resguardada para evitar riesgos de contaminación.
Las otras sedes al no contar con cocina, recibian las viandas de otro proveedor, etiquetadas y listas para consumir.
Se construyó una cocina industrial en la sede principal, se instalaron múltiples contenedores refrigerados para producir y congelar la comida in situ.
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DIETAS
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Las dietas eran rica en calorías y proteínas, se disponían alimentos para que los ateltas consumieran con total libertad.
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Al final de la jornada se realizó un asado para que los jóvenes experimentaran la cultura argentina.
FOOD TRUCKS
Solo se podían comercializar 3 items. Esto permitió tener un storage más grande y garantizaba menos problemas.
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Se cruzó información de cada sede con días, horarios y tipos de competencia.
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ESPACIOS LIMPIOS
A cargo de cuatro empresas que trabajan para la Ciudad de Buenos Aires (las cuales organizaron los residuos en secos y húmedos).
Estas cuatro empresas, trabajaron junto con el área de logística y Andreani para recuperar la mayor cantidad de materiales.
Las limpiezas profundas se realizaban en las noches y en el día se hacían tareas de mantenimiento en las áreas visibles e importantes
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HIGIENE EN LOS COMEDORES
Se utilizó vajilla reutilizable para reducir el volumen de material descartable,
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HIGIENE EN LOS BAÑOS
En los parques donde se desarrollaban los torneos, se dispusó de baños químicos y en contenedor.
PRODUCTORES DE BASURA
Cada food trucks generabva 3800 litros de basura. Por lo que se priorizó la recuperaciòn de materiales en otras áreas, como depósito de logística, los lugares donde los atletas y espectadores consumían mucha agua y los espacios en donde se realizaba el desarme del equipamiento deportivo.
SEPARACIÓN DE RESIDUOS
En la cultura argentina no está instalada la separación de residuos. Por lo que se colocaron en cada tacho, gigantografías con el tipo de residuo que se podía desechar en el lugar.
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