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PROTEINAS - Coggle Diagram
PROTEINAS
Las proteínas con macromoléculas complejas, formada por polímeros de aminoácidos unidos entre sí.
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La digestión y absorción comienza en el estómago y se da por acción de pepsina, continua con en el intestino delgado por acción de la tripsina. Finalmente, en el borde epitelial del enterocito se completa la digestión con las peptidasas. También es importante el ácido clorhídrico
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FIBRA INSOLUBLE
aumento de bolo fecal, aumentando la excreción del nitrógeno por la descamación de las
proteínas de la pared celular de los enterocitos.
FIBRA SOLUBLE:
Los ácidos grasos de cadena corta acidifican el pH intraluminal, reduciendo la difusión del amonio
a la sangra portal. (promueve el crecimiento de bacterias no productoras de ureasa)
RECAMBIO PROTEICO
Proceso de síntesis y degradación continua de las proteínas, que permite el reciclaje de aminoácidos. Esta actividad
ocasiona una pérdida neta de nitrógeno (en forma de urea).
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NUTRICIÓN PARENTERAL
Contienen todos los AA esenciales (no damos proteínas solo aminoácidos esenciales como en pacientes
hepáticos).
NUTRICIÓN ENTERAL
Se clasifican en proteínas intactas (Poliméricas) o hidrolizadas (oligomericas) para los casos de capacidad digestiva, depende de la capacidad digestiva del paciente, cuando se comienza la nutrición, se empieza con oligomericas, ya que son de fácil digestión y luego con poliméricas.