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Lípidos - Coggle Diagram

- - - - Colesterol
    - - Lípidos complejos: Fosfolípidos
      - Acilgriceridos
      - Jabones y ceras
  - - - insolubles en H20
      - Anfipáticas
        
        Una parte hidrofóbica y otra hidrofílica
      - Punto de fusión
        
        Cadenas Saturadas
        
        Cadenas insaturadas
    - - Esterificación
        
        Un acido graso se encuentra con un alcohol lo que forma un éster y soltando una mólecula de H2O
      - Saponificación
        
        Un acido graso junto con una base fuerte como la sosa o potasa y esto forma una sal ácida (Jabón) y soltando glicerol
  - - - Triglicéridos
    - - Fosfolípidos
    - - Ceras
    - - Bilis
    - - Estrógenos y testosterona
    - - Mentol, limonel y clorofila
  - - - Colesterol y Ácidos Grasos Saturados
        
        Carne, huevo, lacteos y pescado
    - - Ácidos Grasos Insaturados
        
        Aceites, frutos secos y legumbres
  - - - Saturados
      - Insaturados
        
        Monoinsaturados
        
        Poliinsaturados
    - - Esteroides
        
        Colesterol
        
        Hormonas sexuales
        
        Vitamina D
        
        Ácidos Biliares
      - Terpenos
        
        Colores
        
        Olores
        
        Vitamina A, K, E
    - - Ácido Graso + Alcohol
        
        Trigliceridos, ceras
    - - Ácido graso + Alcohol + Otra Molecula
        
        Fosfolípidos, esfingolípidos