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METALLI PESANTI - Coggle Diagram
METALLI PESANTI
presenti negli alimenti per
emissioni industriali
rifiuti urbani
scarichi di motori ecc
MERCURIO Hg
altamente tossico
in forma di vapore
come sale solubile
dose letale 1-4 grammi
idrargirismo
avvelenamento cronico
sintomi
tremito mercuriale
danni irreversibili
cervello
fegato
reni
a causa di consumo di pesce
sindrome di Minamata
intossicazione acuta da Hg
nome dalla baia di Minamata -> Kyushu ( Giappone )
sintomi neurologici
può essere trasmessa al feto
Hg ( presente nell'acqua del mare -> plancton ->pesci piccoli -> pesci grandi
Hg non è eliminato -> bioaccumulo
grossi pesci pericolo Hg ( tonno, pesce spada ...)
accumulo nei tessuti -> intossicazioni
acute
croniche
PIOMBO Pb
saturnismo
intossicazione cronica
sintomi
anemia
aumento pressione sanguigna
debolezza
vomito e coliche
spesso paralisi arti ( a livello di caviglie e polsi )
NEI BAMBINI danni al cervello e ritardo mentale
facile contaminazione
cereali
verdure
crostacei
molluschi
the