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FLUJOGRAMA, Elaboración de chocolate con avena, CHOCOLATE ( Envasado),…
FLUJOGRAMA
Elaboración de chocolate con avena
CHOCOLATE ( Envasado)
AGREGAR
HERVIR
MEZCLAR
SERVIR
AGUA POTABLE
HERVIR
AGREGAR
HERVIR
MEZCLAR
CANELA EN RAMAS (Envasada)
LIMPIAR
ABRIR
CLAVO DE OLOR (Envasado)
LIMPIAR
ABRIR
AVENA HOJUELAS (Envasado)
LIMPIAR
ABRIR
Azúcar
Daniel Gutierrez Gutierrez/ C1
BPM
PCC
BPM
BPM
BPM
BPM
BPM
Esta fase elimina o reduce algún peligro? si
La etapa posterior elimina o reduce algún peligro? no
Temperatura : Mayor a 65 grados C.
Tiempo = 5 minutos aproximado
