Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Lên Men Từ Bơ, Nguyễn Văn Tuấn 1715381 - Coggle Diagram
Lên Men Từ Bơ
di truyền học
Lac +
Pro +
Gal +
Kháng phage
quan hệ cộng sinh + hỗ trợ
đặc tính
vị acid dễ chịu
độ thơm cao
sùi bọt nhẹ
mịn
Qúa trình lên men
trên 72 độ
dưới 72 độ
72 độ
vsv lên men
lactococcus lactis app, lactis cremoris
mesenteroides
cremoiris
Nguồn nguyên liệu
sữa tách béo
citrate
men đông khô
Nguyễn Văn Tuấn 1715381