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- - - - Principal fuente de energía del organismo
      - Estructural
      - Regula las grasas
    - - Polisacáridos
        
        Digeribles
        
        Almidón
        
        Glucógeno
        
        Dextrina
        
        No digeribles
        
        Fibra dietética
        
        Soluble
        
        Insoluble
    - - Monosacáridos
        
        Glucosa
      - Disacáridos
        
        Maltosa
  - - - Estructural
      - Enzimática
      - Anticuerpos
      - Hormonas
      - Energética
      - Reserva
      - Contracción muscular
      - De equilibrio acido-base
      - Regulación genética
    - - Esenciales
        
        Arginina
        
        Leucina
        
        Histidina
      - No esenciales
        
        Cisteína
        
        Glutamina
        
        Tirosina
  - - - Estructural
      - Reserva energética
      - Protección
      - Catalizadora
      - Hormonal
      - Mensajero químico
      - Transportadora
    - - Insaponificables
        
        Esteroides
        
        Terpenos
        
        Prostaglandinas
      - Saponificables
        
        Lípidos simples
        
        Lípidos complejos
- - - - Vitamina D
      - Vitamian K
      - Vitamina A
    - - Cobalamina (B12)
      - Vitamina C
      - Ácido fólico (B9)
  - - - Sodio
      - Potasio
      - Azufre
    - - Yodo
      - Zinc
      - Flúor