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Nomenclature FMHR - Coggle Diagram
Nomenclature FMHR
Produits
Fruits et légumes
Viandes
MG
Fromages
Vins
Boissons fermentées
EDV
BRSA
ABV
ABA
Techniques de salle
Prendre une commande
Mep
Dresser
Debarasser
Flambage
Découpe
Gestes de base
Découpes de légumes
Découpe de volailles
Lever un filet de poisson
Découpe de Pdt
Réalisations de base
Les sauces
Les pâtes
Les crèmes
Les garnitures
L'hôtellerie restauration
Les locaux
Le personnel
Les guides
L'hygienne
La communication
L'argumentation commerciale
Les supports de vente
Annonce du bon
Vocabulaire