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Les alimens et le systeme digestif - Coggle Diagram
Les alimens et le systeme digestif
Les aliments
Métabolisme cell.
ensemble de reaction chimique
Dans la cellule
fonction de nutrition :
Les constituant alimentaires
régulateurs
eau
70% du corps
solvant universel
minéraux
Élements chim. simple
vitamines
constructeurs et rep. de tissu
protéines
reparation des cell
croissance
Sources d'energie
lipides
énergie de reserve
ex: cholesterol
Types : gras saturé,trans et insaturé
glucides
1er source d'energie
surplus :arrow_right: gras
ex : amidon, glucose
Dans la nourriture
Étiquette alimentaire
valeur énergitique d'un aliment
valeur nutritive d'un aliment
Besoins alimentaire
Besoin énergitique
40%/activitté phys.
50%/méta. de base
10%/digest. et absorbtion
Pasteurisation
Procédé de conservation
Traitement thermique
Élimine micro-organisme
Préserve la valeur nutritive
Procédé
Chauffage (moin que 100*C)
refroidissement
Systeme digestif
Glandes digestives/suc digestif
Nourr. passe pas
Glande Salivaire
Foie et vésicule
Glandes gastrique
Pancreas
Glandes intestinales
Tube digestif
nourr. passe
Gros Intestin
Intestin grele
Estomac
OEsophage
Bouche
rectum
anus
Peristaltisme
vague de contraction
plein de vilosités
deplace les aliments
Transformation chimique
nutriment
Utilisé par nos cell
micromolecule
digestion
Transformation qui consiste a transformer Aliment :arrow_right: constit. alim. :arrow_right: nutriments