У більшості випадків при отруєнні нітратами проявляється: нудота, блювота, діарея (з кров'ю шоколадного відтінку); сонливість, підвищення температури, порушення координації, головний біль у вухах, шум, ціаноз, тахікардія, задишка, непритомність, судоми (поодинокі випадки)
