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Alimentos funcionales, alimentos light, bebidas energizantes, dietas de…
Alimentos funcionales, alimentos light, bebidas energizantes, dietas de moda
Alimentos funcionales
Se considera como tal a todo alimento que, además de su valor nutritivo, contiene componentes biológicamente activos que aportan algún efecto añadido y beneficioso para la salud y reducen el riesgo de contraer ciertas enfermedades
Características
- Deben presentarse en forma de alimentos de consumo cotidiano.
- Su consumo no produce efectos nocivos.
- Cuenta con propiedades nutritivas y beneficiosas para el organismo.
- Disminuye y/o previene el riesgo de contraer enfermedades, además de mejorar el estado de la salud del individuo.
- Deben poder demostrarse sus efectos beneficiosos dentro de las cantidades que normalmente se consumen en la dieta.
Beneficios
- Beneficios para la salud y reducen el riesgo de sufrir enfermedades crónicas
Aportan vitaminas, minerales y proteínas que en conjunto ayudan a fortalecer el sistema inmunitario
Mejoran el funcionamiento del sistema nervioso y permiten el correcto desarrollo del organismo, además ayudan en la prevención de enfermedades crónicas
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Alimentos funcionales
Probióticos
Los probióticos constituyen uno de los ingredientes funcionales más consumidos y habitualmente se presentan como mezclas de lactobacilos y bifidobacterias
Prebióticos
Los prebióticos son ingredientes alimentarios no digeribles que afectan beneficiosamente al huésped mediante la estimulación selectiva del crecimiento y/o la actividad de una o un número limitado de bacterias en el colon. La leche humana es un buen ejemplo de prebiótico
Sinbióticos
Los simbióticos son una mezcla equilibrada de probióticos con prebióticos con el fin de aumentar la resistencia y el volumen de los probióticos en el intestino grueso.