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Análisis elemental - Coggle Diagram
Análisis elemental
Nitrógeno
El nitrógeno se encuentra en una gran variedad de sustancias de interés en las ciencias de la vida, en la industria y en la agricultura
Ejemplos: Aminoácidos, proteínas, fármacos sintéticos, fertilizantes, explosivos, suelos, suministros de agua potable y colo- rantes.
Método de Kjeldahl
El procedimiento es sencillo, no requiere equipo especial y es fácilmente adaptable a los análisis rutina- rios de un gran número de muestras.
Para determinar el contenido de proteínas en granos, carne y materiales biológicos
Dado que la mayoría de las proteínas contienen aproximadamente el mismo porcentaje de nitrógeno, la multiplicación de este porcentaje por un factor adecuado (6.25 para carne, 6.38 para productos lácteos y 5.70 para cereales) proporciona el porcentaje de proteína en una muestra.
la muestra es descompuesta en ácido sulfúrico caliente y concentrado para convertir la unión de nitrógeno a ion amonio.
La disolución resultante es enfriada, diluida y se hace básica, un proceso que convierte los iones amonio en amoniaco.
El amoniaco es destilado de la disolución básica, recolectado en una disolución ácida y determinado por una valoración de neutralización.
El paso crucial en el método de Kjeldahl es la descomposición con ácido sulfúrico; éste oxida el carbono y el hidrógeno en la muestra, en dióxido de carbono y agua.
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Azufre
El azufre en los materiales orgánicos y biológicos es determinado convenientemente por
la combustión de la muestra en una corriente de oxígeno
La combustión de la muestra en una corriente de oxígeno. El dióxido de azufre (así como el trióxido de azufre) formado durante la oxidación es recolectado por destilación en una disolución diluida de peróxido de hidrógeno
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