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Menù - Coggle Diagram
Menù
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Elaborazione del menù è molto complessa perché deve soddisfare le aspettative e richieste del cliente ,ci sono diversi requisiti per il menù:
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Menù a là carte: Comprende Diversi piatti diversi raggruppati per categorie.Accanto ad ogni pietanza viene indicato il prezzo.
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Menù fisso concordato:
accordo con banqueting o catering.
si sceglie un servizio dove poi si sceglierà cosa mangiare e il budget di spesa
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Le aziende devono predeterminare la propria offerta per abbattere il prezzo,cioè :
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