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Método Kjeldahl, Universidad Mariano Gálvez de Guatemala
Facultad de…
Método Kjeldahl
Análisis elemental
Muchos elementos importantes que se encuentran en los sistemas orgánicos y biológicos son determinados por métodos que incluyen una valoración ácido-base como paso final
Las valoraciones de neutralización se encuentran todavía entre los métodos analíticos más utilizados.
El paso importante del método de Kjeldahl es la descomposición con ácido sulfúrico, este se oxida el carbono y el hidrógeno en la muestra, en dióxido de carbono y agua.
La piridina y sus derivados y otros compuestos aromático heterocíclicos son resistentes a la descomposición total por el ácido sulfúrico
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Nitrógeno
El nitrógeno se puede encontrar en diferentes sustancias tanto en la industria como en la agricultura.
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Azufre
En los materiales orgánicos y biológicos es determinado por la combustión de la muestra en una corriente de oxígeno.
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Universidad Mariano Gálvez de Guatemala
Facultad de ciencias Médicas y de la Salud
Química analítica aplicada a la nutrición
Licenciatura en nutrición clínica
Melany Johanna Aldana Pérez
208-19-860
- James H y Stanley R.C, Fundamentos de Química Analítica, Cengage Learning; 9° edición; México 2005.
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