Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
บทที่6 การสุขาภิบาลอาหาร - Coggle Diagram
บทที่6 การสุขาภิบาลอาหาร
การปฏิบัติสำหรับผู้สัมผัสอาหาร
ระมัดระวังเรื่องการไอ จาม
ไม่สูบบุหรี่
การใช้อุปกรณ์หยิบ-ตักอาหาร
ผู้ปรุงอาหารไม่ควรพูดคุยกัน
การรักษามือให้สะอาด
การจัดการและควบคุมปัจจัยที่เป็นสาเหตุทำให้อาหารสกปรก
สัตว์และแมลงนำโรค
ต้องมีมาตรการ ป้องกัน ควบคุมและกำจัด
บุคคล
รักษาสุขภาพร่างกายและแต่งตัวสะอาด
สุขวิทยาส่วนบุคคลและสุขนิสัยที่ดีในการปรุงอาหาร
สถานที่ประกอบและจำหน่ายอาหาร
มีการกำจัดขยะมูลฝอย
มีการป้องกันสัตว์แมลงนำโรค
ควรจัดให้สะอาด
ภาชนะอุปกรณ์
เลือกใช้ภาชนะที่ถูกต้องและเหมาะสม
การล้าง การเก็บ และใช้อย่างถูกวิธี
ความสำคัญของการสุขาภิบาลอาหาร
ช่วยส่งเสริมการส่งออกสินค้า
ช่วยรักษาคุณค่าของอาหารให้คงอยู่
ช่วยส่งเสริมสุขภาพอนามัยผู้บริโภค
ช่วยส่งเสริมท่องเที่ยวสนับสนุนเศรษฐกิจไทย
ทำให้อาหารสะอาดและปลอดภัย
ช่วยส่งเสริมให้มีการผลิตที่มีคุณภาพและมาตรฐาน
สารพิษจากเชื้อรา
สารหนู
ทำให้เกิดโรคไข้ดำ
ดินประสิว
เป็นสารก่อมะเร็ง
โครเมียม
พิษของโครเมียมเป็นอันตรายต่อผิวหนังและปอด
ปรอท
พิษตะกั่วทำลายเซล์สมอง
บอเรกซ์
เป็นพิษต่อเซลล์
ตะกั่ว
ความสำคัญ ของ Food Sanitation
ช่วยลดอัตราป่วยและอัตราที่จากอาหารเป็นสื่อนำทั้งโรคที่เกิดจากเชื้อโรค
ช่วยให้อาหารที่ผลิตและจำหน่ายสะอาด