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Equipamiento de una cocina profesional - Coggle Diagram
Equipamiento de una cocina profesional
Maquinaria
Generadora de calor
Cocinas
Eléctricas
Radiantes
De gas
Hornos
Clásicos y de boveda
De inducción
De convección
Mixto
Marmitas fijas, freidoras, salamandras, microondas, etc
Generadora de frio
Congeladoras
Abatidor de temperatura
Cámaras frigoríficas
Auxiliar
Envasadora al vacio
Amasadora
Thermomix
Sorbetera
Mobiliario
Lavamanos
Pilas
Tajo
Mesa de trabajo
Batería
Gastronorm
Sauté
Cazos
Batería de cocina
Marmitas
Herramientas
Cuchillos
Media luna
Puntilla
Macheta
Cebollero o de chef
Deshuesador
Araña, colador, mortero, etc
Chaira