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TEMA 4: Operaciones básicas de control de existencias - Coggle Diagram

- - - - Un supermercado tiene artículos de limpieza, y una tienda, tiene camisas en el perchero. Dichos artículos forman parte del stock de presentación, pero pueden tener más cantidad de productos en el almacén del establecimiento.
    - - Surge como consecuencia de la existencia de un periodo de tiempo llamado periodo vulnerable, que va desde el instante en que se solicita el pedido hasta el momento en el que llega. El stock de seguridad permite atender oscilaciones no previstas del consumo.
    - - Son los artículos que necesitamos para atender la demanda durante un periodo de tiempo.
    - - Está formado por los productos que permiten cubrir las previsiones óptimas de ventas.
    - - Consiste en aprovisionar malas primas o mercancías en momento en el que se necesitan y solo en la cantidad necesaria. Por ejemplo, se compran los productos frescos según la previsión diaria de ventas.
    - - Artículos cuyo consumo no es constante durante todo el año.
    - - Son mercancías que se encuentran en camino, en almacenes de tránsito o locales situados entre el almacén y el comprador. Por ejemplo, los contenedores que se utilizan para el transporte.
    - - Son artículos viejos o nuevos que ya no sirven para cubrir las necesidades. Están almacenados como material obsoleto hasta su venta como chatarra.
    - - Formado por artículos usados y que tienen nueva utilización, como materiales de envases y embalajes. También equipos en desuso (maquinaria, ordenadores, etc.) que se retiran por su bajo rendimiento.
    - - Para hacer frente a una variación esperada de la demanda, el suministro o el precio, se compra en situaciones de huelga, guerra o cuando en un futuro no sea posible adquirir dicho artículo.
    - - Stock físico
        
        Es la cantidad de artículo disponible en un momento determinado. Nunca puede ser negativo.
      - Stock disponible
        
        Es el stock físico más los pedidos en curso del artículo, menos la demanda pendiente de satisfacer.
      - Stock neto
        
        Es el stock físico menos la demanda no satisfecha, sí puede ser negativa.
- - - - Vender productos de temporada.
      - Liquidar cada tiempo determinado.
      - Hacer rebajas y promociones.
      - Vender a otras empresas, aunque el margen de beneficio sea menor.
  - - - Costes indirectos: No se pueden identificar de manera directa con un producto.
        
        Seguros
        
        Desgaste de las instalaciones
        
        Alquiler del almacén
      - Costes fijos: Estables, independientemente de que la producción o las ventas varíen.
        
        Salarios
        
        Inversión en maquinaria
      - Costes directos: Directamente relacionados con el producto o servicio.
        
        Adquisición de maquinaria
        
        Materias primas
      - Costes variables: Aumentan o disminuyen con las variaciones de volumen de producción.
        
        Gastos promocionales
        
        Suministros
      - Los indicadores de gestión son factores determinantes para que el proceso se lleve a cabo con eficiencia y eficacia.
        
        La eficacia productiva significa que se puede producir con el menor coste. En cambio, la eficiencia productiva hace referencia a la utilización adecuada de los factores productivos. (tiempo).
        
        En la actualidad, las empresas tienen vacíos en la medición de las actividades logísticas, a nivel interno (procesos) y externo (satisfacción del cliente final.) El VOP o volumen óptimo de perdido, que es la cantidad que hay que pedir al proveedor para que en cada pedido los costes totales de gestión de stocks sean mínimos.
    - - Descuentos por pronto pago
        
        Estimulan a los clientes a pagar en un tiempo específico.
      - Descuentos por volumen de compras
        
        Su objetivo es incentivar a los clientes a comprar mayores cantidades.
      - Cláusulas incoterms
        
        Normas de comercio internacional, que determinan el precio final del producto influyen en aspectos, como quién contrata y paga el transporte, el seguro, dónde será el lugar de entrega, etcétera.
      - Umbral de rentabilidad
        
        También conocido como punto muerto; se alcanza cuando:
        
        Si está por encima, la empresa tendrá beneficios.
        
        Si el volumen de ventas está por debajo del punto muerto, la empresa tendrá pérdidas.
- - - - PMP o precio medio ponderado: Consiste en calcular el valor medio de las existencias iniciales y de las entradas de mercancías ponderadas según sus cantidades.
        
        P: precio de la existencia inicial
        
        C: unidades comparadas
        
        E: existencia inicial.
        
        P: precio de adquisición
      - FIFO, First In, First Out o lo primero que entra es lo primero que sale.
      - LIFO, Last In, First Out o lo último que entra es lo primero que sale
- - - - Es muy importante llevar un control exhaustivo de las existencias, y contar siempre con un stock de seguridad. Con este modelo de inventario, se llega a un nivel mayor de calidad de servicio.
    - - En él se solicitan los suministros en intervalos de tiempo predefinidos. Se recomienda hacer una revisión de las mercancías cada cierto tiempo, ya que siempre puede existir algún error entre la cantidad que nos indica el sistema y las cantidades reales.
    - - Es un método tradicional, pero muy presente en la actualidad que se hace mediante inspección ocular de las unidades del almacén para anotar las existencias del ejercicio, se involucra casi todos los recursos humanos de la empresa y, por lo general, se lleva a cabo cuando la actividad está paralizada.
    - - EDI, intercambio de datos electrónico se realiza de forma electrónica y consiste en intercambiar información de forma homogénea entre los diferentes equipos informáticos de la empresa. Ejemplo de EDI es el momento de dar la entrada en el almacén de un nuevo pedido, se transmite de forma inmediata y electrónicamente a todos los departamentos que se ocuparán de su gestión, puede resultar difícil de implantar y supone un desembolso significativo, a la larga.
    - - La función de los inventarios de almacén debe centrase en que el inventario que indica el sistema sea real y esté disponible y en condiciones óptimas para su uso. Permite una alta disponibilidad de mercancías, a la vez que permite al departamento de compras realizar una adecuada planificación de sus gestiones. Cuando los inventarios que gestionamos no son correctos, nos encontramos con:
        
        Rotura de stocks
        
        Exceso de stock
        
        Pérdida de ventas.
        
        Incumplimiento de programas y del sistema de calidad implantado en la empresa.
        
        Baja productividad
        
        Pérdida de clientes
        
        Exceso de costes
        
        Entregas tardías
- - - - Se divide la zona de inventarios de manera lógica, por estanterías, cajones, etc. La selección de unidades está basada únicamente en la localización de los materiales en la zona donde se encuentren. La duración del ciclo de conteo dependerá del número de zonas que se van a contabilizar.