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LIPIDI - Coggle Diagram
LIPIDI
COMPOSIZIONE CHIMICA
C, H, O
in rapporto diverso rispetto agli zuccheri
in genere
apolari e insolubili in acqua
STRUTTURA
non polimerica
CONDENSAZIONE
di
acidi grassi
e
glicerolo
con formazione di
legami estere
Fosfolipidi
; 1 molecola di glicerolo + 2 acidi grassi + 1 gruppo fosfato
Trigliceridi
saturi e insaturi; 1 molecola di glicerolo + 3 acidi grassi
STRUTTURA CICLICA
Colesterolo e steroidi
; 4 anelli carboniosi condensati insieme + catene laterali
ALTRE
Carotenoidi
(caroteni e xantofille)
Vitamine A, D, E, K
Cere
FUNZIONI
ENERGETICA DI RISERVA
Grassi e oli
(trigliceridi)
STRUTTURALE
Componenti delle membrane cellulari
(fosfolipidi e colesterolo)
ALTRE
Isolamento termico
(trigliceridi)
Cattura dell'energia luminosa
(carotenoidi)
Impermeabilizzazione
(cere)
Regolazione
(ormoni steroidei)