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小贩中心 - Coggle Diagram
小贩中心
现状
年长小贩无人愿意继承手艺，退休后就不做了
小贩中心用餐的以中老人居多，对食物根深蒂固的传统观念引领着他们，舌尖上的味蕾也认同小贩美食
美食普遍只有单一的选择：海南鸡饭，椰浆饭，鱼丸粿条粉，福建虾面
美食营养搭配和均衡：海南鸡饭，蔬菜只有配菜的几片黄瓜 - 达不到一个人每日所需的膳食蔬菜纤维 / 椰浆饭，大多以炸鸡腿为主菜，油炸或过度油腻的食物 ———身体并无益处长久摄入油腻的食物可能导致高血压和高胆固醇，引发心脑血管的疾病 （应该按照“健康餐盘计划”来作盘飧）
环境较为嘈杂也不卫生，遇上用餐高峰时期，位于室外的小贩中心就会人声鼎沸
没有空调装置，炎热的环境容易使储存的食物变质，造成食品安全隐患，另堪忧
商贩要传承小贩美食，维持人们的新鲜感，保证丰富全面的选择以迎合大众的不同口味。积极创新，不断引进新菜品，增加不同的口味，提升小贩中心的生命力
重要性
提醒国人珍惜和保留新加坡这个独有的文化遗产
更加重视和维护
有更强烈的归属感和自豪感 - 新加坡的小贩文化最近成了“世界非物质文化遗产”
多元种族和文化的特色
吸引更多人从事小贩行业，培养心血
世界对小贩文化的肯定，承认它的独特性和价值 - 提升新加坡知名度+曝光度
小贩文化史新加坡生活中不可缺的一部分
价格低廉
从不同摊位，买几道美食跟别人分享
选择多 - 不同种族美食，传统的美食，国际美食等 - 吃到不同风味的美食
重要的饮食场所 - 传统美食汇集的地方
对小贩的支持和肯定
小贩对新加坡美食文化所做出的贡献不可忽视
间接促进种族和谐
多元种族的美食，不同种族的人坐在一起用餐，品尝其他种族的美食 - 拉近不同种族的关系，加强种族之间的凝聚力
情感联络站 - 人情味，亲切，古早味，便宜，不同口味美食
建议
“活跃小贩中心计划”：举办活动，改善硬件设施 - 安装冷气，资助小贩购买电动器材
增加小贩的福利 - 建造更多有空调的小贩中心，完善设施，增添他们的每月津贴
安排小贩生意课程开放给公众 - 希望有兴趣做小贩是人士来学习。年轻小贩，注入新生命，敢于创新，美食有更多的选择
“城市小贩美食奖”：超过300个小贩摊位颁发了不同组别的奖项，荣幸 — 米其林美食认证
新加坡旅游局可在机场放置的旅游指南或在新加坡的官方网站上大力推广本地知名的小贩美食中心
健康和卫生部门帮小贩们改善食谱 - 用猪油改成植物油，椰榄油，用少盐少油的烹饪方式，饭菜中多搭配蔬菜