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Metodi di conservazione degli alimenti - Coggle Diagram
Metodi di conservazione degli alimenti
metodi fisici
metodo del calore
sterilizzazione
affumicamento
pastorizzazione
metodo della rimozione dell'acqua
essiccamento
liofilizzazione
metodo della rimozione dell'aria
sottuovoto
metodi per temperatura
alta temperatura
pastorizzazione
sterilizzazione
bassa temperatura
congelamento
congelazione rapida
congelazione lenta
surgelazione
refrigerazione
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metodi chimici fisici
affumicamento
biologici
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