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CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE NUTRICION Y DIETÉTICA - Coggle Diagram
CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE NUTRICION Y DIETÉTICA
ALIMENTACIÓN
Acto voluntario mediante el cual los seres vivos consumen diferentes alimentos para obtener nutrientes, mismos que son necesarios para sobrevivir
Selección de los alimentos
Compra
Preparación
Ingesta
NUTRICIÓN
Ciencia que estudia los nutrientes que componen los alimentos
Calidad
Cantidad
ALIMENTO
sustancia de origen animal o vegetal ingerida por un ser vivo con fines nutricionales, sociales y psicológicos
NUTRIENTE
sustancias que contienen los alimentos, que contribuyen al crecimiento y función del cuerpo
MACRONUTRIENTE: proteínas carbohidratos y grasas
MICRONUTRIENTES: vitaminas y minerales
Grupos de alimentos
Carnes pescados y huevos
proteínas
hierro
Lácteos
Proteínas
Calcio
Cereales y almidones
Carbohidratos
Proteínas
Vitaminas y minerales
Leguminosas
Carbohidratos
proteínas
Vitaminas y minerales
Vegetales
Proteínas
Carbohidratos
Vitaminas y minerales
Frutas
Carbohidratos
Minerales y vitaminas
Grasas y azúcares
Saludables
No saludables