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I PRINCIPI ALIMENTARI: SALI MINERALI E VITAMINE
Sali minerali
sostanze inorganiche
sodio
potassio
necessari in quantità di 0,1g al giorno
calcio
magesio
fosforo
iodio
fluoro
ferro
necessari in piccolissime quantità
Vitamine
idrosolubili
acido pantotenico
piridossina
niacina
riboflavina
acido folico
tiamina o aneurina
cobalamina
biotina
acido ascorbico
liposulubili
retinolo
calciferolo
tocoferolo
vitamina K
nutrienti essenziali
