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EAU - Coggle Diagram

- - - - La barycentre des charges positives ne coincide pas avec celui des charges négatives
      - Repose sur l'existence de dipôle électrostatique
      - Répartition hétéroclite
  - - - Permet de dissoudre une phase grasse ou à l'inverse une phase aqueuse
    - - Modifiant la tension entre 2 surfaces(stabilité)
      - Exemple : si en présence d'eau il y a une tache d'huile alors les parties hydrophobes des molécules tensioactives se rejoignent pour former une micelle
      - Dispersées dans l'eau
    - - Tête hydrophile (qui aime l'eau)
      - Queue hydrophobe (qui n'aime pas l'eau)
    - - Détergent
      - Agent de solubilisation
      - Agent moussant
      - Agent mouillant
      - Agent dispersant
      - Agent émulsifiant
      - Agent bactéricide