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Açúcar, Matéria prima, Da indústria para o consumidor, Indústria,…

- - - - lavagem da cana;
      - preparo para moagem ou difusão;
      - extração do caldo: moagem ou difusão;
      - tratamento do caldo para produção de álcool;
      - fermentação do caldo (Figura 3);
      - destilação do vinho;
      - retificação;
      - desidratação: álcool anidro ou hidratado
  - - - Destilação fracionada do mosto fermentado que produz o álcool comum a 96ºGL, que é composto por 96% de etanol e 4% de água.
        
        Fermentação do melaço obtendo-se o mosto fermentado, com cerca de 12% de etanol em volume;
        
        Trituração e moagem da cana para a obtenção da garapa com alto teor de sacarose;
        
        Concentração e cristalização da garapa para a produção de duas porções: açúcar escuro, que é usado para produzir o açúcar comum, e o melaço, que é usado para se produzir o álcool;
  - - - lavagem da cana;
      - preparo para moagem ou difusão
      - extração do caldo: moagem ou difusão;
      - purificação do caldo: peneiragem e clarificação;
      - evaporação do caldo;
      - cozimento;
      - cristalização da sacarose;
      - centrifugação: separação entre cristais e massa cozida;
      - secagem e estocagem do açúcar.
- - - - Para que o porto tenha condição de exportar etanol é necessário que possua uma infra-estrutura própria para o armazenamento e carregamento para os navios por ser um material inflamável.