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快商務開戰, 餐飲 (實體零售, 除了快速送餐還要盡可能極大化核心價值, 響賓, 雲端廚房應運而生, 出餐時間變短, 改變包材、商品組合及成本結構)…

- - - - 91APP
        
        API(應用程式介面)化
        
        連結原有的門市系統
        
        零售和電商功能
        
        支付、收銀系統、CRM等
        
        科技追不完
        
        零售四大核心
        
        商品、會員、交易和數據
        
        不是為每個新技術從零打造產品
  - - - 瞄準500萬的無卡族、Z世代
        
        家庭主婦、打工族
      - 購物時摩擦力小、付款彈性大
      - 高價商品的猶豫期縮短
  - - - 數據三步驟
        
        達成目標回推可用數據
        
        了解消費者樣貌
        
        經營會員
      - 提高品牌心占率
        
        商品轉線上販售時，比較品牌差異減少
      - 關鍵字廣告
        
        巧虎和益生菌&防蚊液
- - - - 業者標配:外送+快速
        
        e.g. 德國跨境外送平台 Delivery Hero
        
        第二代: 電子商務平台
        
        第三代: 快商務(次世代電子商務)
        
        第一代: 零售
- - - - 疫情過後
        
        持續熱潮 v.s.曇花一現
- - - - 前置倉
        
        快商務三步驟
        
        1.大數據選擇前置倉地點
        
        2.結合外部通路，拓展服務店點
        
        3.搶攻人潮密集區，部分區域快速取貨
        
        蝦皮
        
        搶攻終端物流市場
        
        蝦皮店到店
        
        控制物流及成本
        
        吸引顧客目光
        
        廣布店到店
        
        未來規劃
        
        更高滲透率
        
        Coupang
        
        建立龐大倉儲物流設備
    - - 大數據
        
        米斯特
        
        調整內部營運
        
        確切知道消費者喜好，加速生產流程
        
        發送相關資訊
        
        即時反應消費需求
        
        快商務三步驟
        
        1.加速商品製造
        
        2.加速設計新品項
        
        3.針對熱賣品改良推新品，減少設計時間
  - - - 點數生態圈
        
        獨家優惠、點數回饋、外送服務
      - 數據掌握
        
        情報分析、擴大會員
      - 便利再升級
        
        把服務變「你家水龍頭」
      - 未來規畫
        
        進軍封閉商圈
    - - 1.鮮食、咖啡最大宗，確保品質
        
        2.安排外送專屬人力
        
        3.整合點數生態系
  - - - 門市倉儲
        
        實體店面優勢
      - 系統優化
        
        即時庫存系統、PDA、API
      - 24小時營運
        
        時間點布局
      - 小時達專門店
        
        前店後倉、夜貓子族群
      - 未來規劃
        
        養成消費者習慣
        「如果我們不做就會被對手蠶食」
    - - 1.採前店後倉模式
        
        2.店員手持PAD，提高作業效率
        
        3.與機車快遞平台合作
- - - - 結合食材中心與觀光工廠
- - - - 2.迅速決策試錯，優化效益
        
        3.延伸餐飲體驗開創營收