Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
การจัดการสุขาภิบาลอาหาร - Coggle Diagram
การจัดการสุขาภิบาลอาหาร
-
Food sanitation
คือ การบริหารจัดการและควบคุมสิ่งแวดล้อม รวมทั้งบุคลากรที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมอาหาร เพื่อให้อาหารสะอาดปลอดภัยปราศจากเชื้อโรค หนอนพยาธิและสารเคมีต่างๆ ซึ่งเป็นอันตรายหรืออาจจะเป็นอันตรายต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย สุขภาพอนามัยและการดำรงชีวิตของผู้บริโภค
มีความสำคัญคือ ช่วยอาหารที่ผลิตและจำหน่ายสะอาด ปลอดภัยและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค และช่วยลดอัตราป่วยและอัตราที่จากอาหารเป็นสื่อนำทางโรคที่เกิดจากเชื้อโรค หนอนพยาธิและสารพิษต่างๆ
-
พิษภัยในอาหาร
-
-
ตัวอย่างสารพิษจากสารเคมี
บอแรกซ์ เป็นพิษต่อเซลล์ สามารถรวมตัวกับคาร์โบไฮเดรต โปรตีนหรือไกลโคไลปิด ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ทุกชนิด หากมีอาการแพ้จะทำให้ผิวหนังแห้ง มีผื่นตามตัว หมดสติและตายได้
-
-