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人類的消化系統, :star:胃食道逆流（火燒心）：賁門閉鎖不完全→胃液往上冒出→對食道黏膜造成刺激與不適, :star…

- - - - 膽鹽：膽固醇+膽酸，乳化脂肪
      - 膽紅素、膽綠素：衰老紅血球破壞後，血紅素代謝的殘餘
      - 97%水分
- - - - 昇結腸、橫結腸、降結腸、乙狀結腸
      - 集塊運動
    - - 闌尾
        
        共生益菌維持腸道菌相穩定，抵抗外來致病菌
        
        與盲腸連接處阻塞→急性闌尾炎→惡化成腹膜炎
        
        末端未開口之管狀構造
- - - - 十二指腸 duodenum
        
        胰泌素
        
        膽囊收縮素
        
        腸抑胃激素 enterogastrone：減少胃液分泌
        
        腸肽酶 enteropeptidase：活化胰蛋白酶原→胰蛋白酶
        :red_flag:胰蛋白酶：活化胰凝乳蛋白酶原→胰凝乳蛋白酶
        
        十二指腸腺（布倫納氏腺）分泌黏液：中和胃液
    - - 迴腸 ileum
        
        60%長度
        營養吸收
      - 空腸 jejunum
        
        40%長度
        混合小腸消化液&食糜
  - - - 水、脂肪酸、果醣
    - - 電解質、葡萄糖、胺基酸、三肽、雙肽
    - - 水溶性（水、鹽類、胺基酸、單醣）
        
        小腸絨毛內微血管→腸繫膜上靜脈→肝門靜脈→肝臟→肝靜脈→下腔靜脈→心臟
      - 脂溶性（脂肪酸、甘油、脂溶性維生素）
        
        在小腸絨毛上皮細胞加工→乳糜小球→小腸絨毛內乳糜管→淋巴管→胸管→左鎖骨下靜脈→上腔靜脈→心臟（右心房）
- - - - 魚類&爬蟲類
    - - 哺乳類
      - 門齒、犬齒、前臼齒、臼齒
  - - - 唾腺（3對）
        
        舌下腺
        
        頷下腺
        
        耳下腺
      - 受到刺激→延腦的唾液分泌中樞→顏面神經 (7th) & 舌咽神經 (9th)→唾液腺
      - 受神經控制（反射，意識無法控制）
    - - 離子 (Na⁺, K⁺, Cl⁻)、蛋白質、少數免疫球蛋白
      - 比例受交感&副交感神經系統影響
    - - 濕潤口腔、促進味覺感知、消化食物
    - - 澱粉/肝糖→麥芽糖&糊精（較短的多醣，沒有單醣）
- - - - 支持黏膜層之構造，含血管、神經纖維
    - - 斜肌&環肌&縱肌收縮造成腸胃蠕動
    - - 結締組織，包覆於消化管之外
    - - 消化道內襯，含微血管、微淋管、分泌腺
  - - - 壁細胞：分泌鹽酸（H⁺+Cl⁻）&內在因子 (B₁₂ absorption→影響紅血球的生成，惡性貧血)
      - 主細胞：分泌胃蛋白酶原→經鹽酸活化→胃蛋白酶 pepsin
        胃蛋白酶專一性：分解酪胺酸 (tyrosine) & 苯丙胺酸 (phenylalanine) 之間的肽鍵
      - 黏液細胞：分泌鹼性黏液（水+黏蛋白）
    - - 神經機制：大腦偵測口中食物/接受視覺、味覺、嗅覺刺激/食物進入胃→活化下視丘的食欲中樞→迷走神經將電訊號送至胃壁→刺激胃腺分泌
      - 內分泌機制：G細胞（靠近胃幽門附近的胃壁細胞）偵測食物中的蛋白質分子→分泌胃泌素 (gastrin) 進入胃部血液循環→在胃組織中散播→增加胃液釋放&延長食物在胃中的消化時間
- - - - 胰島素
      - 升糖素
  - - - 分解蛋白質
        
        胰凝乳蛋白酶 chymotrypsin：針對含有酪胺酸 (tyrosine)、丙苯胺酸 (phenylalanine) 、色胺酸 (tryptophan) 的肽鍵進行切割
        
        羧肽酶 carboxypeptidase：以上兩種酶無法將蛋白質完全切割，需要羧肽酶繼續分解蛋白質，釋出胺基酸分子
        
        胰蛋白酶 trypsin：專一性針對含有離胺酸 (lysine) 或精胺酸 (arginine) 的肽鍵進行切割
      - 碳酸氫鹽：中和來自胃液的強酸，保護小腸與胰
      - 分解澱粉
        
        胰澱粉酶 pancreatic amylase：澱粉/肝糖→麥芽糖+少量葡萄糖
      - 分解脂肪
        
        胰脂酶 pancreatic lipase：三酸甘油酯→甘油+脂肪酸
      - 分解核酸
        
        核糖核酸酶：RNA→五碳糖、含氮鹼基、磷酸
        
        去氧核糖核酸酶：DNA→五碳糖、含氮鹼基、磷酸